Biscuit

Recept : 

• Klop de eieren luchtig met de suiker tot een luchtige mousse op een zacht vuur of boven een pot met kokend water (au bain-marie). 

Haal van het vuur en klop verder tot de massa is afgekoeld. 

• Zeef de bloem en roer ze voorzichtig bij het schuim.

• Vet een bakvorm in en bestuif met aardappelzetmeel of maïzena. 

• Vul de vorm voor ¾ met het biscuitbeslag en bak 25 minuten in een oven van 180°C. 

• Haal de biscuit uit de vorm en werk naar smaak af met botercrème, slagroom of confituur.